Koolinar.ru

zoom_in

Салат с хрустящими баклажанами обжаренными в кукурузном крахмале. Салат с хрустящими баклажанами обжаренными в кукурузном крахмалеБаклажаны промыть, обсушить и срезать кожуру. Нарезать баклажан крупными кубиками.Нарезанный баклажан переложить в посуду с холодной водой. Оставить на 10 минут.Помидорки мини моем и режем пополам (если обычный помидор, но нарезать крупным кубиком), фету нарезать небольшими кубиками, красный лук - тонкими полукольцами.Отделить листья кинзы от стеблей.Баклажаны… Подробнее

Салат с хрустящими баклажанами обжаренными в кукурузном крахмале

Ингридиенты

помидоры мини - 300 г
баклажаны - 2 шт.
лук фиолетовый - 1 шт.
сыр фета - 100 г
кинза - 20 г
крахмал кукурузный - 5 ст.л.
масло растительное (для жарки) - 400 мл
кунжут - 10 г
кешью орехи - 30 г
соус:
чеснок - 2 зубчик
острый чили соус - (можно не добавлять)
сладкий чили соус - 4 ст.л.
соус терияки - 2 ст.л.

Инструкция

Баклажаны промыть, обсушить и срезать кожуру. Нарезать баклажан крупными кубиками. Нарезанный баклажан переложить в посуду с холодной водой. Оставить на 10 минут. Помидорки мини моем и режем пополам (если обычный помидор, но нарезать крупным кубиком), фету нарезать небольшими кубиками, красный лук - тонкими полукольцами. Отделить листья кинзы от стеблей. Баклажаны панируем в кукурузном крахмале. Кастрюлю (сотейник) с маслом поставить на огонь. Обжарить баклажаны до легкого золотистого цвета. Смешиваем остывшие баклажаны, перец, красный лук, кинзу. Для заправки смешаем сладкий чили, соус терияки и измельченный чеснок (если любите остроту, то давить острый соус чили). Заправить салат. Орехи кешью измельчить. При подаче сверху украшаем сыром Фета, посыпаем измельченным орехом кешью и кунжутом. Салат готов!

koolinar.ru