povarenok.ru
1 неделя 3 дня назад
Запеканка творожная с яблоками (ПП) – кулинарный рецепт Подробнее
Запеканка творожная с яблоками (ПП)
Ингридиенты
- Яблоко (Очищенные, без кожуры.) — 500 г
- Яйцо куриное (Я брал категории С2, если брать С1 или С0 можно уменьшить количество до 6-5шт) — 8 шт
- Творог (В рецепте использовался творог 5% жирности) — 500 г
- Мука цельнозерновая (Две столовые ложки с небольшой горкой.) — 40 г
- Ванилин (1,5 грамма) — 1 пакет.
- Соль — 2 г
- Стевия (Две столовые ложки. Я использовал Стевию смешанную с Эритритом.) — 30 г
- Разрыхлитель теста — 4 г
- Масло растительное (Для смазывания формы) — 5 мл
Инструкция
- Очищенные яблоки нарезать небольшими кусочками. Кусочки не должны быть тонкими, минимум 5-7мм. Яйца хорошо взбить миксером с солью, добавьте стевию и ванилин, продолжайте взбивать еще пару минут, чтобы стевия растворилась К взбитым яйцам добавьте муку с разрыхлителем. Вбивайте до получения консистенции густой ряженки. Положите в полученное тесто творог и пробейте погружным миксером до получения однородной массы и состояния густой, жирной сметаны. В творожное тесто вмешайте все яблоки. Хорошо размешайте, чтобы не оставалось кусочков чистых от теста. Форму застелите пергаментом. У меня форма керамическая, размер: 30Х17Х6,5см. Выложите тесто в форму и равномерно распределите лопаткой. Можно слегка постучать формой с тестом об стол, чтобы тесто расположилось более равномерно и плотно. Поставьте запеканку в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов. Через 2-3 минуты убавьте температуру до 150 градусов и выпекайте 20-25мин. Запеканка должна подняться и подрумянится. Если она не подрумянилась, добавьте тепла до 160-170 градусов и подержите запеканку ещё 3-5 минут. Проверяйте готовность проткнув запеканку деревянной шпажкой. Когда шпажка из запеканки выйдет сухой - десерт готов. Достаньте из формы, остудите и наслаждайтесь.
Запеканка творожная с яблоками (ПП) – кулинарный рецепт
