1000.menu
2 часа 34 минуты назад
Кулебяка с картошкой рецепт с фото - 1000.menu Подробнее
Кулебяка с картошкой
Ингридиенты
- Дрожжи - 50 гр
- Вода - 200 мл
- Сахар - 15 гр
- Растительное масло - 100 мл
- Пшеничная мука - 600 гр
- Соль - 5 гр
- Растительное масло - 50 мл
- Соль - по вкусу
- Картошка - 1 кг
- Куркума - 5 гр
- Тимьян, чабрец - 15 гр
- Шампиньоны - 350 гр
- Перец черный молотый - по вкусу
- Укроп - 70 гр
- Яйца - 1 шт.
Инструкция
- Для того, чтобы приготовить кулебяку, первым делом замесим тесто: - дрожжи насыпаем в миску, вливаем теплую воду, насыпаем сахар, оставляем в теплом месте; - когда дрожжи поднимутся, вливаем растительное масло, насыпаем просеянную муку, добавляем щепотку соли; - замешиваем плотное тесто, оставляем в теплом месте до того времени, пока тесто не увеличится в размере в 2 раза; - обминаем тесто и даем ему повторно подняться. Пока ждем увеличения теста, можно заняться начинкой: - картошку очищаем, нарезаем короткой тонкой соломкой; - отвариваем с добавлением соли и куркумы, а также при варке добавляем веточку тимьяна для запаха; - отварную картошку откидываем на дуршлаг, чтобы вся жидкость ушла; - грибы промываем, нарезаем кусочками, обжариваем на растительном масле, солим и перчим; - укроп споласкиваем и измельчаем ножом, после чего отправляем к картофелю, перемешиваем; - в начинку добавляем обжаренные грибы, перемешиваем. А теперь сформируем красивый пирог: - тесто раскатываем в прямоугольный пласт (неровные края подрезаем) толщиной 4-5 мм; - ближе к одному краю выкладываем начинку; - покрываем начинку другим краем и тщательно защипываем. Получается, что пирог "закрыт" с одной стороны; - обрезки теста раскатываем и вырезаем из них украшение для пирога в виде веточек и цветочков. Яйцо разбиваем в миску, взбиваем вилкой и щедро смазываем кулебяку. Переносим пирог на противень, выстеленный пергаментом, и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут. Даем кулебяке остыть и можно подавать на стол. Аромат головокружительный! Приятного аппетита! Другие рецепты дрожжевых пирогов с грибами смотри здесь.
Кулебяка с картошкой рецепт с фото - 1000.menu
