Мягкие постные вафли в духовом шкафу. С хрустящей корочкой, нежной текстурой мякиша. Полезный десерт, доступный для постных дней, бюджетно и весьма не затратно по времени. Подробнее

Мягкие постные вафли в духовом шкафу

Ингридиенты

Мука пшеничная / Мука — 230 г
Вода — 230 мл
Сахар — 150 г
Крахмал — 100 г
Мука кунжутная (варианты: овсяная мука, миндальная мука, молотый грецкий орех (любые молотые семечки и зерна, по вашему выбору)) — 100 г
Масло растительное — 50 г
Сода — 1/2 ч. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Кислота лимонная — 1/4 ч. л.
Кардамон (сушеный молотый) — 1/4 ч. л.
Имбирь (сушеный молотый) — 1/4 ч. л.

Инструкция

В миску отмерить: растительное масло - 50 гр, всыпать сахар - 150 гр, соль - 1/4 ч. л., лимонную кислоту - 1/4 ч. л. Перемешать, дать впитаться маслу. Добавить: крахмал - 100 гр, имбирь - 1/4 ч. л., кардамон - 1/4 ч. л. Перемешать. Теперь добавить: муку пшеничную - 230 гр, муку ореховую - 100 гр, соду - 1/2 ч. л. Снова перемешать сухие ингредиенты. В сухую смесь ввести 230 мл кипяченой воды комнатной температуры. Вымесить тесто до однородной вязкой массы. Равномерно распределить тесто во формам. Разровнять ложкой или шпателем. Выпекать в духовом шкафу 30 минут при температуре 180 °C, без конвекции до румяной золотистой корочки. (если любите похрустеть печеньками, выпекайте 40 минут) Готовые вафельки вынуть из формочек, остудить на решетке.

povarenok.ru

Мягкие постные вафли в духовом шкафу. С хрустящей корочкой, нежной текстурой мякиша. Полезный десерт, доступный для постных дней, бюджетно и весьма не затратно по времени.