povarenok.ru
5 часов 3 минуты назад
Рулетики из скумбрии – кулинарный рецепт Подробнее
Рулетики из скумбрии
Ингридиенты
- Скумбрия — 2 шт
- Сметана — 2 ст. л.
- Горчица (в зернах) — 4 ч. л.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Паприка копченая — 1 ч. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
Инструкция
- Подготавливаем рыбу: отрезаем головы, удаляем внутренности и тщательно очищаем от чёрных плёнок. Разделываем скумбрию на филе, срезаем хвосты и плавники. Аккуратно делаем разрез по спинке и отделяем филе от хребта, удаляя все косточки. Каждое филе разрезаем вдоль пополам — получится 8 полосочек. Готовим маринад: смешиваем сметану, горчицу, соевый соус, соль и копчёную паприку. Смазываем каждую полоску скумбрии маринадом, немного оставляем для верха. Сворачиваем полосочки рулетиками и закрепляем зубочистками. Выкладываем рулетики в форму с пергаментом, сверху смазываем оставшимся маринадом. Запекаем при 200°C около 25–30 минут, до румяной корочки. Подаём рулетики на листьях салата — они получаются сочные, ароматные и очень красивые. Приятного аппетита!
Рулетики из скумбрии – кулинарный рецепт
