rutxt.ru
7 часов 19 минут назад
Гуляш из свинины со сливками Гуляш из свинины со сливками - это сытное и ароматное блюдо, пришедшее из венгерской кухни. Мягкие кусочки свинины в сливочном соусе создают настоящую гармонию вкусов. Подробнее
Гуляш из свинины со сливками
Ингридиенты
- мякоть свинины - 300 г;
- сливки жирностью 10%-20% - 200-250 г;
- вода - 100 мл;
- лук - 1 шт.;
- мука - 1 ст. л.;
- соль, специи - по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Инструкция
- Свинину моем, обсушиваем, нарезаем на средние кусочки. В казане (или в глубокой сковороде) хорошо прогреваем растительное масло, выкладываем нарезанную свинину. Обжариваем мясо на достаточно сильном огне до появления на кусочках свинины приятного румянца со всех сторон (я жарила 8 минут).
- Лук очищаем, нарезаем на четверть кольца, добавляем к обжаренным кусочкам свинины, перемешиваем, обжариваем на среднем огне 3-4 минуты, иногда помешивая.
- Затем вливаем к свинине 100 миллилитров воды, доводим до кипения, уменьшаем огонь, тушим свинину минут 20-25 (до мягкости мяса). Если в процессе тушения вода выпарится, можно добавить ещё немного воды.
- После того как свинина станет мягкой, добавляем к ней муку, соль и специи (в качестве специй я использовала паприку и чёрный молотый перец). Перемешиваем, равномерно распределяя муку по всем кусочкам мяса, обжариваем 1-2 минуты.
- К свинине вливаем сливки, перемешиваем, доводим до кипения и сразу до минимума уменьшаем огонь.
- Готовим гуляш из свинины со сливками 6-7 минут (до загустения), убираем с огня.
- Очень вкусный, нежный гуляш из свинины раскладываем по тарелкам, по желанию, посыпаем мелко нарезанной зеленью (например, укропом или петрушкой) и, дополнив гарниром, политым соусом из сливок, в котором тушилось мясо, подаём к столу.
- Приятного аппетита!
Гуляш из свинины со сливками Гуляш из свинины со сливками - это сытное и ароматное блюдо, пришедшее из венгерской кухни. Мягкие кусочки свинины в сливочном соусе создают настоящую гармонию вкусов.
