Котлетки куриные рубленые. Рецепт отличается от тех, что есть на сайте. Эти котлеты хочется называть именно так: котлетки. Они такие сочные и нежные, что просят уменьшительного суффикса. Рубленый фарш наиболее достоверно сообщает конечному продукту натуральный вкус мяса. Дополнительные привычные (иногда не совсем привычные) ингредиенты этот вкус дополняют и украшают. В качестве исходного продукта я взял филе куриного бедра. Оно сочнее, чем грудка. А белый хлеб вымачивал не в молоке, не в… Подробнее

Котлетки куриные рубленые

Ингридиенты

Бедро куриное (филе) — 3 шт
Хлеб (3-4 белых ломтика, в зависимости от размера; я брал нарезку для бутербродов) — 150 г
Сок томатный (у меня мультиовощной) — 150 мл
Лук репчатый — 1/2 шт
Чеснок — 4 зуб.
Яйцо куриное — 1 шт
Соль — по вкусу
Перец черный (молотый) — по вкусу
Масло растительное — 4 ст. л.

Инструкция

С хлеба срезать корочки. Мякоть разломать или разрезать на кусочки, залить соком. Лук порезать как можно мельче. Чеснок очистить, раздавить прессом. Вот такое куриное филе у меня было. Куриное филе мелко порезать. Можно предварительно слегка подморозить – так легче резать. Смешать куриное филе, отжатый хлеб, лук, чеснок, посолить, поперчить. Вбить яйцо. Хорошенько перемешать. В сковороде разогреть растительное масло, ложкой выкладывать котлетки. Жарить с обеих сторон до румяности. Котлетки готовы. Подавать с любым гарниром. Приятного аппетита!

povarenok.ru

Котлетки куриные рубленые. Рецепт отличается от тех, что есть на сайте. Эти котлеты хочется называть именно так: котлетки. Они такие сочные и нежные, что просят уменьшительного суффикса. Рубленый фарш наиболее достоверно сообщает конечному продукту натуральный вкус мяса. Дополнительные привычные (иногда не совсем привычные) ингредиенты этот вкус дополняют и украшают. В качестве исходного продукта я взял филе куриного бедра. Оно сочнее, чем грудка. А белый хлеб вымачивал не в молоке, не в…