rutxt.ru
30.11.2025, 11:08:55
Баклажаны цветочком с фаршем в духовке Баклажаны цветочком с фаршем в духовке - это эффектное и сытное блюдо, которое станет украшением любого стола. Баклажаны, нарезанные веером, заполняются мясным фаршем и запекаются до готовности. Подавайте с любимым соусом для усиления вкуса. Подробнее
Баклажаны цветочком с фаршем в духовке
Ингридиенты
- баклажаны (средние) - 2 шт. (примерно 400 г);
- фарш мясной любой (у меня - свиной) - 400 г;
- соль, специи - по вкусу;
- лук - 1 шт.
Инструкция
- Подготовить продукты. Для этого блюда можно взять любой фарш, я взяла покупной фарш из свинины, можно приготовить фарш и в домашних условиях, пропустив кусочки мяса через мясорубку. Баклажаны вымыть. Лук почистить.
- Разрезать каждый баклажан на полоски толщиной 5-7 миллиметров, не дорезая до конца плодоножки. У нас должен получиться веер из баклажана. Посолить полоски баклажана и оставить на 20 минут, чтобы из баклажанов вышла горечь и полоски стали более эластичными. По истечении 20 минут промыть баклажаны, смывая соль и удаляя выделившуюся жидкость. Обсушить.
- Затем загнуть полоски баклажана в виде цветочка, как на фото, заводя верх полосок в плодоножку.
- Переложить получившиеся цветочки из баклажанов в жаропрочную форму. Лук мелко нарезать и соединить с фаршем. Посолить фарш по вкусу, приправить специями и хорошо вымесить. Заполнить отверстия в "лепестках" цветочков фаршем. Я заполняла чайной ложкой, слегка проталкивая фарш в отверстия.
- Форму с баклажанами с фаршем накрыть фольгой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать баклажаны в виде цветочков 1 час.
- Баклажаны с фаршем, запечённые в форме цветочка, достать из духовки, переложить на тарелку и подать аппетитное, вкусное и сытное блюдо к столу, дополнив любимым соусом.
- Приятного аппетита!
Баклажаны цветочком с фаршем в духовке Баклажаны цветочком с фаршем в духовке - это эффектное и сытное блюдо, которое станет украшением любого стола. Баклажаны, нарезанные веером, заполняются мясным фаршем и запекаются до готовности. Подавайте с любимым соусом для усиления вкуса.
