Свинину вымыть, обсушить и нарезать на небольшие кусочки.
На растительном масле обжарить кусочки свинины на средней огне до румяной корочки со всех сторон, присыпать мукой, перемешать, чтобы мука тоже прожарилась.
Лук и чеснок очистить. Удалить семечки из болгарского перца. Измельчить в блендере (или пропустить через мясорубку) нарезанные на кусочки болгарский перец, репчатый лук и чеснок.
Помидоры натереть на тёрке, кожицу выбросить.
В другой сковороде разогреть немного растительного масла, выложить сначала измельчённые перец с луком и чесноком, обжарить на среднем огне 1-2 минуты, помешивая, затем добавить пюре из помидоров, соль, специи, перемешать, довести до кипения, уменьшить огонь и тушить соус на небольшом огне, примерно, 5 минут, постоянно помешивая.
Свинину переложить в отдельную кастрюлю, залить соусом из помидоров, перца и лука, перемешать. Поставить на огонь, довести до кипения и тушить гуляш на медленном огне под крышкой до готовности мяса (примерно, 1 час).
Вкусный, аппетитный, мягкий гуляш из свинины, приготовленный в соусе из помидоров, перца и лука, к столу подаём с гарниром (я подала с картофельным пюре).
Приятного аппетита, радуйте своих близких!

rutxt.ru

Гуляш из свинины с помидорами Гуляш из свинины с помидорами - это сочное и ароматное блюдо, приготовленное в насыщенном соусе из свежих овощей. Свинина получается мягкой и вкусной, а соус из помидоров, лука и болгарского перца отлично дополняет мясо. Это блюдо идеально подходит для обеда или ужина, особенно в сочетании с любимым гарниром.