povarenok.ru
20 часов 31 минуту назад
Печенье "Берлинское" – кулинарный рецепт Подробнее
Печенье "Берлинское"
Ингридиенты
- Маргарин — 250 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 8 ст. л.
- Сода гашеная уксусом (без горки) — 1 ч. л.
- Творожная масса — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 370 г
- Лимон — 1 шт
Инструкция
- Рубим маргарин ножом, смешиваем его с желтком, содой и творожной массой и 2 ст. л. сахара. Добавляем муку и замешиваем тесто. Убираем его в холодильник. Пока тесто охлаждается готовим начинку, для этого трем лимон на крупной терке. По мере стирания лимона вынимаем косточки. Взбиваем белок с щепоткой соли. Когда появляется белая пена, постепенно добавляем 6 ст. л. сахара и взбиваем до устойчивых пиков. Смешиваем лимон и белок. Раскатываем тесто в пласт, приблизительно, 40 х 35 см. Выкладываем сверху начинку. Скручиваем рулет. Рулет режем на кусочки толщиной 1-1,5 см. Сразу скажу, что начинка будет вытекать, но когда я уложила кусочки на противень, то собрала начинку и смазала ей верх печенья. Выпекать при 200*С 25 мин.
Печенье "Берлинское" – кулинарный рецепт
