Кокосовый рулет "Снежный". Быстрый и нежный рулет с бисквитом на основе сгущённого молока и кремом из итальянского сыра маскарпоне с кокосовой стружкой. Очень вкусный рулет для зимних праздников. Попробуйте! Подробнее

Кокосовый рулет "Снежный"

Ингридиенты

Молоко сгущенное — 170 г
Яйцо куриное — 1 шт
Мука пшеничная / Мука — 70 г
Сода — 1/3 ч. л.
Ванилин — по вкусу
Маскарпоне — 250 г
Сливки (33-35%) — 150 мл
Сок лимонный — 1 ст. л.
Сахар — 50 г
Стружка кокосовая — 2 ст. л.
Соль — 1/4 ч. л.

Инструкция

Для теста сгущённое молоко смешайте с яйцом. Всыпьте муку с содой, ванилином и солью. Перемешайте. Тесто перелейте на противень (у меня 24х35), застеленный бумагой для выпечки. Выпекайте при 180*С 10 минут. Готовый бисквит присыпьте сахаром. Накройте бисквит кухонным полотенцем, крепко держа с двух сторон, резко переверните на рабочую поверхность, снимите бумагу для выпечки, снова приложите её к бисквиту. Сверните бисквит в рулет вместе с бумагой и полотенцем. Оставьте на 10-15 минут. А пока приготовьте крем. Маскарпоне смешайте с сахаром и лимонным соком. Сливки взбейте до устойчивости, добавьте в крем. Перемешайте. Остывший бисквит аккуратно разверните, смажьте кремом (небольшую часть оставьте для украшения), посыпьте кокосовой стружкой (часть также оставьте для украшения). Сверните в рулет. Смажьте рулет оставшимся кремом, сделайте волнистый узор с помощью вилки. Посыпьте кокосовой стружкой, охладите. Подавайте к праздничному столу. Приятного аппетита! Угощайтесь!

povarenok.ru

Кокосовый рулет "Снежный". Быстрый и нежный рулет с бисквитом на основе сгущённого молока и кремом из итальянского сыра маскарпоне с кокосовой стружкой. Очень вкусный рулет для зимних праздников. Попробуйте!