Люля-кебаб на сковороде. Хотите полакомиться люля-кебабом, но пока нет возможности приготовить его на мангале? Друзья, это совсем не беда. Попробуйте приготовить вкусный кебаб в обычной сковороде на обычеой плите, который по вкусу получится практически один в один, как и на мангале. И все это благодаря правильно подобранным специям. Подробнее

Люля-кебаб на сковороде

Ингридиенты

Фарш мясной (свиной) — 1 кг
Лук репчатый — 150 г
Чеснок — 2 зуб.
Перец черный — 1 ч. л.
Перец красный жгучий — 1/2 ч. л.
Паприка копченая — 1 ч. л.
Порошок чесночный — 1 ч. л.
Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
Соль ("Адыгейская") — по вкусу
Петрушка — по вкусу
Масло растительное — по вкусу

Инструкция

Лук очистить и очень мелко нарезать. Выложить его в мисочку, слегка присолить и немного помять руками, чтобы он стал сочнее. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Зелень петрушки сполоснуть и мелко покрошить. Фарш выложить в глубокую миску, добавить в него все специи, петрушку и вымешивать массу очень тщательно минут 10 до появления белковых нитей. * * Затем миску с фаршем убрать в холодильник на 1-1,5ч. Из охлажденного фарша сформовать тонкие плоские котлетки и палочкой для суши сделать на них глубокие бороздки через одинаковое расстояние. Котлетки удобно формовать на доске обернутой полиэтиленом или на силиконовом коврике. * В глубокую сковороду добавить совсем немного растительного масла и хорошо ее разогреть. Затем выложить туда люля-кебабы и обжарить с двух сторон до получения аппетитной румяной корочки. * Приятного аппетита! * Вот такие сочные и вкусные кебабчики мы видим в итоге. *

povarenok.ru

Люля-кебаб на сковороде. Хотите полакомиться люля-кебабом, но пока нет возможности приготовить его на мангале? Друзья, это совсем не беда. Попробуйте приготовить вкусный кебаб в обычной сковороде на обычеой плите, который по вкусу получится практически один в один, как и на мангале. И все это благодаря правильно подобранным специям.