1000.menu
3 недели 6 дней назад
Биточки из фарша в духовке с подливкой рецепт фото пошагово и видео - 1000.menu Подробнее
Биточки из фарша в духовке с подливкой
Ингридиенты
- Фарш мясной - 500 гр
- Лук репчатый - 3 шт.
- Яйца - 1 шт.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Батон - 50 гр
- Молоко - 100 мл
- Пшеничная мука - 4 стол.л.
- Растительное масло - 2 стол.л.
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 2 шт.
- Растительное масло - 2 стол.л.
- Вода - 250 мл
- Томатная паста - 2 стол.л.
- Соль - по вкусу
- Базилик - 1 чайн.л.
- Смесь трав - по вкусу
Инструкция
- Шаг 1: Как запечь биточки из фарша с подливкой в духовке? Подготовьте необходимые ингредиенты для биточков. У меня фарш свиной, но можно взять любой: говяжий, куриный или смешанный.Шаг 2: Батон размочите в молоке.Шаг 3: Репчатый лук очистите и произвольно порежьте. Чтобы лук при нарезке не щипал глаза, обмойте его и нож холодной водой.Шаг 4: Измельчите лук любым удобным способом. Я воспользовалась блендером.Шаг 5: К луку добавьте замоченный в молоке батон и снова все измельчите до однородности.Шаг 6: Полученную массу выложите к фаршу. Добавьте яйцо, черный перец, соль.Шаг 7: Фарш хорошо перемешайте.Шаг 8: Сформируйте биточки круглой формы и обваляйте их в муке. В дальнейшем при запекании мука придаст томатной подливке легкую густоту.Шаг 9: На сковороде разогрейте растительное масло. Быстро обжарьте биточки с двух сторон до образования румяной корочки. Обжаривание сохранит мясные соки внутри, и биточки будут нежными и сочными.Шаг 10: Сложите обжаренные биточки в форму для запекания. Один биточек у меня не вошел, я его запекала отдельно. Шаг 11: Подготовьте необходимые ингредиенты для томатной подливки. Заранее включите духовку на 180 градусов.Шаг 12: Репчатый лук очистите и нарежьте мелким кубиком.Шаг 13: Морковь помойте, очистите и натрите на крупной терке.Шаг 14: На сковороду налейте растительное масло и прогрейте. Выложите на сковороду овощи и обжарьте на среднем огне в течение примерно 10 минут, периодически помешивая.Шаг 15: Добавьте томатную пасту. При желании на этом этапе можно добавить 1 ст.л. сметаны.Шаг 16: Влейте воду и хорошо перемешайте. Тушите подливку на медленном огне в течение 8-10 минут. Добавьте немного соли по вкусу.Шаг 17: Добавьте любые специи и пряности. Я взяла базилик и смесь трав (средиземноморские). Перемешайте. Травы раскроют свой вкус и аромат при запекании.Шаг 18: Залейте биточки томатной подливкой. Желательно, чтобы она полностью покрывала биточки.Шаг 19: Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30 минут. Точное время зависит от особенностей вашей духовки. Подавайте биточки горячими с любым гарниром. Приятного аппетита!
Биточки из фарша в духовке с подливкой рецепт фото пошагово и видео - 1000.menu
