Шаг 1. Как сделать куриные биточки в духовке с подливкой? Подготовьте необходимые ингредиенты. Фарш можно использовать как покупной, так и самостоятельно приготовленный. У меня готовый куриный фарш. Я его дополнительно перемолола в блендере, чтобы биточки получились более нежными. Хлеб залейте молоком. Я брала черный хлеб, вы можете взять любой. Заранее включите духовку на 180 градусов.Шаг 2. Как правильно нарезать лук и чеснок для фарша и подливки? Лук очистите и нарежьте мелким кубиком. Половина пойдёт в фарш, половина для подливки. Чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс.Шаг 3. Как замесить идеальный фарш для нежных биточков? Выложите фарш в глубокую миску, вбейте яйцо, добавьте половину нарезанного лука, измельченный чеснок, муку и замоченный в молоке хлеб, добавьте соль по вкусу.Шаг 4. Как сформировать аккуратные биточки и запанировать их? С помощью столовой ложки (набирать фарш с горкой) сформируйте мокрыми руками из фарша круглые биточки и обильно обваляйте их в муке со всех сторон.Шаг 5. Как обжарить биточки до румяной корочки? Разогрейте сковороду и обжарьте биточки на растительном масле на сильном огне по 20-30 секунд с каждой стороны до золотистой корочки. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта. Шаг 6. Как подготовить морковь для ароматной подливки? Морковь для подливки очистите, обмойте под проточной водой и натрите на крупной терке.Шаг 7. Как приготовить томатную подливку для запекания? Налейте на сковороду немного растительного рафинированного масла и прогрейте его. На среднем огне обжарьте оставшийся лук в течение примерно 2 минут. Добавьте к луку морковь, перемешайте и обжаривайте еще около 2 минут. Затем добавьте томатную пасту, муку, соль по вкусу, перемешайте и обжарьте с овощами 1-2 минуты, чтобы не было комочков. Влейте воду, хорошо перемешайте и доведите до кипения.Шаг 8. Как запечь биточки в духовке до полной готовности? Вылейте половину подливки в форму для запекания, выложите в неё биточки и залейте остальной подливкой. О том, как выбрать форму для запекания, читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта. Добавьте лавровый лист. Отправьте биточки в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Точное время и температура зависят от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.Шаг 9. С чем лучше всего подавать куриные биточки с подливкой? Выньте форму из духовки и дайте биточкам постоять 10 минут — они лучше пропитаются соусом. Куриные биточки с подливкой с картофельным пюре - классика жанра! Чтобы сделать блюдо легче, подайте к нему тушеные овощи или свежий салат.

1000.menu

Куриные биточки в духовке с подливкой: пошаговый рецепт сочных котлет просто и вкусно - 1000.menu