1000.menu
3 недели 6 дней назад
Биточки из фарша с подливкой на сковороде рецепт фото пошагово и видео - 1000.menu Подробнее
Биточки из фарша с подливкой на сковороде
Ингридиенты
- Филе свинины - 400 гр
- Куриное филе - 300 гр
- Молоко - 150 мл
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 3 зубч.
- Батон - 40 гр
- Пшеничная мука - 2 стол.л.
- Растительное масло - 2 стол.л.
- Перец черный молотый - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Помидоры - 400 гр
- Вода - 200 мл
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Растительное масло - 2 стол.л.
- Пшеничная мука - 1 стол.л.
- Хмели-сунели - 1 стол.л.
- Перец черный молотый - по вкусу
- Соль - по вкусу
Инструкция
- Шаг 1: Как сделать биточки из фарша с подливкой на сковороде? Начните с подготовки ингредиентов по списку. Фарш для биточков можете делать из любого мяса и его сочетаний. У меня куриное филе и мякоть свинины.Шаг 2: С батона срежьте корочки. Залейте хлеб молоком и оставьте на 5 минут размокать.Шаг 3: Свинину и курицу промойте, обсушите и нарежьте средними кусочками. Лук и чеснок очистите от шелухи. Если у вас есть мясорубка, пропустите оба вида мяса, луковицу и размоченный в молоке хлеб и чеснок через нее. Потом добавьте специи и вымесите однородный фарш.Шаг 4: Если мясорубки нет, лук нарежьте мелкими кубиками.Шаг 5: В чашу блендера выложите лук и нарезанные курицу и свинину и измельчите все до однородности.Шаг 6: Переложите получившийся смешанный фарш в миску. Добавьте размоченный в молоке хлеб и пропущенный через пресс чеснок. Посолите, поперчите и тщательно вымесите до однородности.Шаг 7: Из фарша сформуйте 10-12 ровных круглых биточков и запанируйте со всех сторон в муке и стряхните излишки.Шаг 8: В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите мясные биточки и обжарьте с двух сторон до румяной корочки.Шаг 9: Теперь подготовьте ингредиенты для подливки. Консервированные томаты в собственном соку можете заменить на разведенную в воде томатную пасту, кетчуп или свежие измельченные помидоры. Шаг 10: Луковицу очистите от шелухи нарежьте мелкими кубиками.Шаг 11: Морковь вымойте в проточной воде с щеткой и натрите на крупной терке.Шаг 12: В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте на среднем лук с морковью до мягкости.Шаг 13: Добавьте муку и перемешайте.Шаг 14: Добавьте консервированные томаты, 200 мл горячей воды, лавровые листья, всыпьте специи. Специи можете брать любые на ваш вкус.Шаг 15: Тушите подливку на медленном огне под крышкой примерно 6-8 минут.Шаг 16: Выложите биточки в томатную подливку. Тушите на небольшом огне под крышкой 25-30 минут до готовности биточков. Точное время тушения зависит от вашей техники, размера биточков и личных предпочтений. При необходимости добавьте еще горячей воды.Шаг 17: Готовые биточки из куриного и свиного фарша в томатном соусе выложите на тарелку и подайте к столу, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!
Биточки из фарша с подливкой на сковороде рецепт фото пошагово и видео - 1000.menu
