povarenok.ru
27.01.2026, 6:30:44
Пельмени рыбные – кулинарный рецепт Подробнее
Пельмени рыбные
Ингридиенты
- Сметана — 3 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
- Вода (кипяток) — 1 стак.
- Масло сливочное — 3 ст. л.
- Соль (по вкусу, в тесто и в фарш)
- Сало — 250 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Филе рыбное — 1.5 кг
- Вода (в фарш) — 0.5 стак.
Инструкция
- Необходимые подукты 3 ст. ложки сметаны Добавляем муку 3 стакана. Муку необходимо просеять через сито. Муку берите хорошего качества. в кружку добавляем 3 столовые ложки сливочного масла и заливаем 1 стаканом кипятка. Как только масло растворится, вливаем в миску с мукой. Перемешиваем и вымешиваем тесто Месим тесто, периодически подсыпая небольшое количество муки, до состояния отлипания от рук. Вырезаем кружочки. Делаем фарш. Прокручиваем филе рыбы - у меня Судак речной. Также рекомендую Сома или щуку. Добавляем лук и перекрученное сало. Вымешивам фарш, периодически добавляя воду. Кладем фарш на кружочек теста и формируем пельмень. Вот такой отряд получился. Варим пельмени в подсоленной кипящей воде до готовности. Приблизительно 5-10 минут. Кто любит, можно и на пару. Украшаем зеленью и подаем сметану. Ооооооооочень вкусно! А вот из этого теста вареники с вишней.
Пельмени рыбные – кулинарный рецепт
