Вешенки и гречка. Замечу только то, что вешенки, на мой взгляд, вкуснее шампиньонов. Т. е. они больше похожи на грибы в нашем понимании. Так что, если есть выбор - выбирайте вешенки. Ну а сама по себе такая еда... вкуснейшая каша с грибами. И готовить просто. Задача для первоклассника. Подробнее

Вешенки и гречка

Ингридиенты

Вешенки — 600 г
Крупа гречневая — 2 стак.
Сыр сливочный — 3 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Вода — 4 стак.
Соль — по вкусу

Инструкция

Начало традиционное. Хорошо прогрел «в» сковороде две столовые ложки растительного масла и мелко отправил туда головку мелко нарубленного репчатого лука. Никаких «поджарить лук до золотистого…». Не тот случай. Минут около пяти, постоянно вороша, прогревал лук в масле. Нагрев - средний. Две задачи: выгнать резкий луковый аромат и довести лук до предпрозрачности. Если их решить, то и вкус у лука смягчится. Станет таким … сладковато луковым. И как только, так сразу грибы к луку выложил. Конечно, грибы промыл и измельчил. Тут же перемешал. Довольно быстро грибы начнут выделять сок. Его много будет. Нагрев не менял, постоянно вороша-перемешивая выпаривал сок. И вот когда сок практически весь выпарился, добавил в сковороду хорошо промытую гречку. Опять же, ну никуда от этого не денешься, вороша-перемешивая, пару минут содержимое сковроды грел. На том же самом нагреве. Вот так получилось. Добавил к гречке в сковороду четыре стакана горячей воды. Я просто налил из только что вскипевшего чайника. И три столовые «с верхом» ложки сливочного сыра. Перемешал. Нагрев убавил. И под крышкой, но изредка перемешивая, доваривал. Вот до такого состояния. Собственно каша уже готова. Аромат (вот одно из главных достоинств-отличий от шампиньонов) вешенки дали реально … как лесные грибы. Ну и гречка! В общем, товарищи, рекомендую. Вкусно. Сытно. И не так уж хлопотно.

povarenok.ru

Вешенки и гречка. Замечу только то, что вешенки, на мой взгляд, вкуснее шампиньонов. Т. е. они больше похожи на грибы в нашем понимании. Так что, если есть выбор - выбирайте вешенки. Ну а сама по себе такая еда... вкуснейшая каша с грибами. И готовить просто. Задача для первоклассника.