alimero.ru
09.02.2026, 17:45:43
Вегетарианская лазанья из баклажанов, рецепты с фото Подробнее
Вегетарианская лазанья из баклажанов
Ингридиенты
- 2 средних баклажана
- Соль
- 1 ст. оливкового масла
- 3 зубчика чеснока - измельчить
- 1 луковица - мелко нарезать
- 2 ч. л. орегано
- Молотый чёрный перец - по вкусу
- 700 мл томатного соуса
- 450 г рикотты
- 50 г тёртого пармезана
- 1 яйцо
- 5 г петрушки - нарезать
- 200 г тёртой моцареллы
Инструкция
- Это та вегетарианская лазанья, которую вы так долго искали. Возможно, это самый полезный и вкусный вариант лазаньи, который когда-либо существовал — она ничем не проигрывает классическому рецепту этого знаменитого блюда. Вам понравится! Порций: 4 Время приготовления: 1 час 30 минут Ингредиенты: 2 средних баклажана Соль 1 ст. оливкового масла 3 зубчика чеснока - измельчить 1 луковица - мелко нарезать 2 ч. л. орегано Молотый чёрный перец - по вкусу 700 мл томатного соуса 450 г рикотты 50 г тёртого пармезана 1 яйцо 5 г петрушки - нарезать 200 г тёртой моцареллы Приготовление: 1. Разогрейте духовку до 200 градусов. 2. Обрежьте концы баклажанов и нарежьте плоды тонкими пластинами. Выложите пластины на решётку и приправьте солью. Оставьте на 20 минут. Переверните, снова посолите и оставьте ещё 20 минут. Промокните баклажаны насухо бумажными полотенцами. 3. В большой сковороде на среднем огне разогрейте масло. Обжарьте чеснок 1 минуту, затем добавьте лук и орегано. Приправить солью и перцем по вкусу, затем жарьте, пока лук не станет полупрозрачным. Влейте томатный соус и подержите на огне 5 минут. 4. В средней миске смешайте рикотту, пармезан, яйцо и петрушку. Приправьте солью и перцем. 5. Форму для запекания размером 22х33 см смажьте тонким слоем соуса (шаг 3), далее выложите слой баклажанов, а завершите сырным слоем (шаг 4) и моцареллой. Повторите слои. Последним слоем выложите баклажаны, смажьте их соусом, а также посыпьте моцареллой и небольшим количеством пармезана. 6. Накройте фольгой и запекайте 35 минут. Готовую лазанью можно украсить нарезанной петрушкой. Приятного аппетита! Фото: Ethan Calabrese Источник: delish.com Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Вегетарианская лазанья из баклажанов, рецепты с фото
