1000.menu
13.02.2026, 23:36:10
Булочки Синнабон с корицей в сахарной глазури без сыра Подробнее
Булочки Синнабон с корицей в сахарной глазури без сыра
Ингридиенты
- Пшеничная мука - 280 гр
- Молоко - 125 мл
- Сливочное масло - 30 гр
- Яйца - 1 шт.
- Вода - 2 стол.л.
- Сахар - 2 стол.л.
- Сухие дрожжи - 1 чайн.л.
- Ванильный сахар - 1 чайн.л.
- Соль - 1 гр
- Коричневый сахар - 100 гр
- Молотая корица - 1 стол.л.
- Сливочное масло - 30 гр
- Сахарная пудра - 100 гр
- Растительное масло - 1 чайн.л.
- Вода - 2 стол.л.
Инструкция
- Шаг 1: Подготовить для теста все необходимые продукты. Сливочное масло предварительно растопить в микроволновке или в духовке и слегка охладить до комнатной температуры. Молоко и воду тоже слегка прогреть.Шаг 2: Опара. В миске соединить половину теплого молока, теплую воду, 1 ст. л. сахара и сухие быстродействующие дрожжи. Перемешать и оставить на 15 минут. Дрожжи нужно выбирать такие, которые нужно для активизации предварительно заливать теплой жидкостью.Шаг 3: Яйцо взбить в глубокой миске. Добавить к нему оставшееся молоко и растопленное масло.Шаг 4: Добавить опару, оставшийся сахар, соль, ванильный сахар. Все размешать.Шаг 5: Всыпать просеянную муку.Шаг 6: Замесить мягкое эластичное тесто. Поначалу тесто будет сильно липнуть к рукам. По мере вымешивания тесто становится все более эластичным и менее липким. Однако легкая липкость должна остаться. Дополнительную муку всыпать совсем по чуть-чуть. Не нужно пытаться сразу всыпать много муки, чтобы убрать липкость, иначе в готовых булочках тесто будет слишком плотное и невкусное. Тесто само возьмет столько муки, сколько нужно.Шаг 7: Тесто накрыть полотенцем и оставить подходить на 50 минут в тепле.Шаг 8: Отмерить ингредиенты для начинки. Сахар лучше брать коричневый тростниковый, но можно заменить и на обычный белый. Шаг 9: Смешать коричневый сахар, корицу и мягкое сливочное масло.Шаг 10: Тесто обмять и на присыпанной мукой поверхности раскатать в ровный прямоугольник толщиной около 7 мм. Равномерно распределить по тесту начинку.Шаг 11: Свернуть тесто в плотный рулет.Шаг 12: Нарезать рулет на кусочки толщиной около 4 см. Должно получиться 7-8 кусочков.Шаг 13: Получившиеся рулетики выложить в смазанную сливочным маслом форму срезом вниз, оставляя между ними немного пространства. Оставить подходить на 15-20 минут. Выпекать булочки около 30 минут при 190°С.Шаг 14: Можно кушать синнабоны с корицей сразу после выпечки или приготовить к ним глазурь.Шаг 15: В сахарную пудру влить кипяток и растительное масло. Тщательно перемешать до однородности.Шаг 16: Горячие булочки не вынимая из формы залить глазурью и дать ей застыть. И можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Булочки Синнабон с корицей в сахарной глазури без сыра
