Стручковая фасоль с фаршем по китайски. Этот рецепт давным-давно нашла на китайском сайте и перевела его. Он прописался на нашей кухне, со временем я его усовершенствовала и теперь делюсь им с вами. Подробнее

Стручковая фасоль с фаршем по китайски

Ингридиенты

Фасоль стручковая — 750 г
Фарш мясной (смешанный или говяжий) — 500 г
Лук репчатый — 1 шт
Имбирь (3-5 см/по вкусу) — 1 ломт.
Соевый соус — 5 ст. л.
Бальзамик — 2 ст. л.
Вода — 5 ст. л.
Масло кунжутное — 5 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 2 ст. л.
Рис (Басмати) — 250 г

Инструкция

Нам понадобится смешанный или говяжий фарш и стручковая фасоль (у меня из заморозки). Если фасоль свежая, её надо помыть, обрезать концы и нарезать. Луковица у меня большая, Если лук маленький - понадобится две, имбирь лучше взять свежий, с сухим я не готовила. Готовится блюдо очень быстро, поэтому сразу поставить варить рис, я варю в рисововарке. На разогретом кунжутном масле обжарить фасоль (не размораживая) до готовности, постоянно помешивая, на это уходит 5-10 в зависимости какая фасоль, свежая или мороженная. Пока фасоль обжаривается, нарезать лук и имбирь мелким кубиком. Убрать фасоль со сковородки шумовкой и на оставшемся масле обжарить лук и имбирь 3-4 минуты. Добавить фарш и обжарить его, разбивая на комочки. Пока обжаривается фарш, приготовить соус : смешать сахар, соль, соевый соус, воду и бальзамик. В оригинале идёт бальзамический уксус, но я со временем стала использовать бальзамический крем или наршараб. Добавить к фаршу фасоль и соус, перемешать, дать закипеть и выкипеть части соуса (2-3 минуты). Подавать с рисом. Пробуйте, это очень вкусно!

povarenok.ru

Стручковая фасоль с фаршем по китайски. Этот рецепт давным-давно нашла на китайском сайте и перевела его. Он прописался на нашей кухне, со временем я его усовершенствовала и теперь делюсь им с вами.