Творожно-миндальные маффины с ягодами. Наипростейшие маффины, с которыми справится даже начинающий поварёнок. Сочетание творога, миндаля и ягод делает каждый кусочек наслаждением. Они удивительно сочные, приятно сладкие, идеально подходят в качестве полезного перекуса или десерта. Ягоды можно взять любые или заменить изюмом. Можно выпекать в одной форме размером 20-22 см, я готовлю полпорции. Подробнее

Творожно-миндальные маффины с ягодами

Ингридиенты

Творог — 500 г
Яйцо куриное — 3 шт
Миндаль (молотый) — 100 г
Хлопья овсяные — 50 г
Мука пшеничная / Мука — 80 г
Сироп кленовый (80-100 мл) — 80 мл
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Ванильный сахар (8 г) — 1 пакет.
Соль
Ягода (у меня голубика) — 150 г
Масло растительное (для смазывания формы) — по вкусу

Инструкция

Приготовить ингредиенты. Творог нужен мягкий или взять 200 г творога и 50 г йогурта и пробить блендером. Смешать все сухие ингредиенты: муку, овсяные хлопья, молотый миндаль, разрыхлитель, ванильный сахар и щепотку соли. В другой чашке смешать жидкие ингредиенты: яйца, творог и кленовый сироп ( или мёд) Хорошо взбить/перемешать венчиком. Частями подсыпая сухие ингредиенты в жидкие, венчиком замесить тесто. Оно получается густоты сметаны. Не нужно его долго взбивать, тогда маффины будут рыхлыми. Добавить ягоды в тесто и разложить по формам. Выпекать в предварительно разогретой духовке на средней решетке примерно в течение 35-45 минут. Точное время выпечки может варьироваться в зависимости от духовки. Проверить готовность проткнув деревянной шпажкой - она должна выйти без влажного теста. Я разложила слишком много теста в формы, мои маффины "вылезли" из них. Нежные, воздушные, сочные маффины! Восхитительная структура!

povarenok.ru

Творожно-миндальные маффины с ягодами. Наипростейшие маффины, с которыми справится даже начинающий поварёнок. Сочетание творога, миндаля и ягод делает каждый кусочек наслаждением. Они удивительно сочные, приятно сладкие, идеально подходят в качестве полезного перекуса или десерта. Ягоды можно взять любые или заменить изюмом. Можно выпекать в одной форме размером 20-22 см, я готовлю полпорции.