РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Негаснущий экран Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1 Подготовьте все ингредиенты. Сначала переберите горох, удаляя поврежденные бобовые и мусор. Переложите в глубокую миску или кастрюлю. Поставьте в кухонную раковину и промойте проточной водой. Гороховое пюре с колбасой (gastronom.ru) Шаг 2 Откиньте на дуршлаг. Верните в ту же миску. Влейте примерно 2 л холодной фильтрованной воды. Закройте крышкой миску или просто затяните пленкой. Оставьте на 6 часов (можно и на ночь). Гороховое пюре с колбасой (gastronom.ru) Шаг 3 Слейте оставшуюся воду с гороха. Переложите в кастрюлю, желательно, с толстым дном. Налейте в нее свежую фильтрованную воду: она должна покрывать горох слоем в 4 см. Гороховое пюре с колбасой (gastronom.ru) Шаг 4 Поставьте кастрюлю на плиту. Дождитесь, когда вода закипит. Снимите пену. Варите 45–50 минут на минимальном огне, добавив хмели-сунели. Периодически перемешивайте, иначе горох пригорит. Гороховое пюре с колбасой (gastronom.ru) Шаг 5 Пока горох варится, очистите лук и нарежьте перьями. Нарежьте колбасу соломкой. Обжарьте на 2 ст. л. оливкового масла лук. Затем добавьте колбасу. Жарьте 5–7 минут на небольшом огне. Гороховое пюре с колбасой (gastronom.ru) Шаг 6 Если в кастрюле с горохом осталось много воды, слейте ее. Если немного, оставьте. Измельчите горох блендером, чтобы получилось пюре. Посолите и поперчите. Перемешайте с оставшимся оливковым маслом. Гороховое пюре с колбасой (gastronom.ru) Шаг 7 Разложите гороховое пюре по порционным тарелкам. В каждую добавьте жаренную с луком колбасу. Перед подачей на стол блюдо можно посыпать измельченной петрушкой. Гороховое пюре с колбасой (gastronom.ru)

gastronom.ru

Гороховое пюре с колбасой, пошаговый рецепт с фото на 729 ккал Гороховое пюре с колбасой. Вкусный рецепт приготовления с пошаговым описанием, фото и отзывами. Удобный поиск рецептов и кулинарное вдохновение на Gastronom.ru