Картофельный салат со свеклой, скумбрией, хреном. Насыщенный сладкий вкус скумбрии и землистый аромат свеклы – главные достоинства этого блюда. Согласно традициям скандинавской кухни, мы смешиваем сладкую запеченную свеклу, жареный картофель и филе копченой скумбрии. Блюдо посыпается укропом Завершает все пикантный крем-фреш с хреном. Подаётся салат с вареными яйцами Подробнее

Картофельный салат со свеклой, скумбрией, хреном

Ингридиенты

Картофель (желательно молодой, нарезанный) — 500 г
Яйцо куриное — 4 шт
Масло оливковое — 3 ст. л.
Свекла (готовая, нарезанная на половинки) — 125 г
Уксус — 1 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Крем фреш — 120 г
Хрен — 2 ч. л.
Укроп — 1/2 пуч.
Скумбрия (копчёная, филе, нарезанная на мелкие кусочки) — 160 г

Инструкция

Разогреть духовку до 220С. В чан с кипящей слегка подсолёной водой поместить картофель и варить 8 минут. Процедить картофель и под крышкой хорошенько встряхнуть его. Выложить картофель в ёмкость для запекания. Смешать с двумя столовыми ложками оливкового масла. Посыпать солью по вкусу. Запекать 30 минут. В салатницу выложить нарезанную свеклу, добавить оставшееся оливковое масло, сахар и уксус. Перемешать. Добавить копчёную скумбрию. В отдельной ёмкости смешать крем фреш, хрен и щепотку соли. Тем временем, в салат добавить картофель. Посыпать укропом. Отваривать яйца 6,5 минут. Разрезать их на половинки. Добавить в салат. Подавать с соусом из крем фреш и хрена на стороне. Приятного вам аппетита.

povarenok.ru

Картофельный салат со свеклой, скумбрией, хреном. Насыщенный сладкий вкус скумбрии и землистый аромат свеклы – главные достоинства этого блюда. Согласно традициям скандинавской кухни, мы смешиваем сладкую запеченную свеклу, жареный картофель и филе копченой скумбрии. Блюдо посыпается укропом Завершает все пикантный крем-фреш с хреном. Подаётся салат с вареными яйцами