povarenok.ru
22.03.2026, 11:38:04
Сочный цитрусово-изюмный пирог – кулинарный рецепт Подробнее
Сочный цитрусово-изюмный пирог
Ингридиенты
- Апельсин (жмых от апельсинов на сок) — 3 шт
- Лимон (сок) — 0,5 шт
- Изюм — 180 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Масло сливочное — 50 г
- Сахар (250 мл) — 1 стак.
- Мука пшеничная / Мука (250 мл) — 1 стак.
- Разрыхлитель теста (можно взять соду) — 10 г
Инструкция
- Изюм замочить в горячей воде на 15 минут. Затем воду слить и пропустить изюм через мясорубку или блендер. Натереть на мелкой тёрке цедру с апельсиновых корок и лимона. Смешать с апельсиновым жмыхом. На данное количество ингредиентов у меня ушел жмых от трёх апельсинов. Пока изюм распаривается, взбить яйца с половиной сахара в гоголь-моголь. Смешать молотый изюм, мягкое масло, остатки сахара. Влить взбитые яйца и хорошо перемешать ложкой. Добавить сок от половины лимона. Муку, смешанную с разрыхлителем или содой, просеять через сито к яично-фруктовой смеси. Перемешать миксером. Получается тесто, как густая сметана. Вылить в силиконовую форму и выпекать при 170° 30 минут. Остудить, затем нарезать. Пирог получается очень ароматным, рассыпчатым и влажным, с ярко выраженным цитрусовым ароматом. Для любителей свежих соков такой рецепт-просто находка.
Сочный цитрусово-изюмный пирог – кулинарный рецепт
