Хворост "Листики". Легкий, хрустящий, но в то же время мягкий и нежный хворост в сладком сахарном сиропе с орешками моментально поднимет вам настроение на весь день. Подробнее

Хворост "Листики"

Ингридиенты

Мука пшеничная / Мука (стакан = 200мл) — 5 стак.
Яйцо куриное — 3 шт
Молоко — 150 мл
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 щепот.
Уксус (9%) — 1 ч. л.
Масло сливочное (растопленное) — 50 г
Сахар — 200 г
Вода — 100 мл
Орехи грецкие — по вкусу
Масло растительное (для обжаривания) — по вкусу

Инструкция

В глубокую миску разбить яйца, добавить молоко, сахар, соль, уксус и растопленное сливочное масло. Все ингредиенты хорошо размешать. Затем постепенно всыпать муку и замесить мягкое тесто. * Муки может понадобится чуть меньше, ориентируйтесь по консистенции теста. Готовое тесто накрыть полиэтиленом и оставить на 30мин. Для сиропа в сотейник выложить сахар, добавить воду и варить до растворения сахара. Помешивая содержимое. * Затем огонь убавить и варить еще 5мин. Либо до нужной консистенции. Грецкие орехи мелко порубить. Отстоявшееся тесто скатать в колбаску. А затем разрезать на небольшие кусочки. Затем каждый кусочек раскатать в прямоугольник, примерно, 10х16см. Можно раскатать тесто в большой пласт и нарезать его квадратами нужного размера. И сделать на нем обычным или фигурным ножом продольные разрезы, толщиной 5-7мм, не доходя до верхнего и нижнего края, примерно, по 1см. Затем получившийся прямоугольник сложить пополам, параллельно нарезанных полосок. А потом еще раз пополам. Хорошо защепить верхний и нижний край. Далее, визуально разделить полоски напополам, раздвигая их посередине. И после этого продеваем один конец изделия сквозь получившееся отверстие. Должен получиться красивый «листик». В казане хорошо разогреть большое количество масла и обжаривать в нем хворост до красивого румяного цвета, расправляя полосочки деревянной палочкой. * * Когда весь хворост будет готов, обмакнуть его поочередно в сахарный сироп. Выложить на блюдо и посыпать измельченными грецкими орехами. Приятного аппетита! * * *

povarenok.ru

Хворост "Листики". Легкий, хрустящий, но в то же время мягкий и нежный хворост в сладком сахарном сиропе с орешками моментально поднимет вам настроение на весь день.