povar.ru
02.04.2026, 18:38:13
Маринованная цветная капуста с морковью Подробнее
Маринованная цветная капуста с морковью
Ингридиенты
- Цветная капуста 700 грамм
- Морковь 1 штука
- Чеснок 4 зубчика
- Вода 0,5 литра
- Уксус 9% 3 ст. ложки
- Сахар 3 ст. ложки
- Соль 1 ст. ложка
Инструкция
- Подготовьте все необходимые ингредиенты. Очистите морковь и лук. Капусту разберите на соцветия. Все хорошо промойте под проточной водой. Морковь и чеснок порежьте тоненькой соломкой. В кастрюлю влейте литр воды, посолите и доведите до кипения. Затем опустите порезанную капусту, перемешайте и проварите 5 минут. Потом откиньте на дуршлаг, чтобы хорошо стекла вода. Капуста не должна быть слишком мягкой. В миску сложите соцветия капусты, пересыпав их чесноком и морковью. Приготовьте маринад: в кастрюлю влейте воду, добавьте соль и сахар и прокипятите несколько минут, потом влейте уксус и снимите с огня. Залейте горячим маринадом капусту. Дайте остыть и уберите в холодильник. Через 5-6 часов маринованная капуста готова. Также капусту по этому рецепту можно заготовить и на зиму. В подготовленные стерилизованные банки положите пробланшированную цветную капусту с морковью и чесноком, залейте горячим маринадом. Плотно закупорьте металлическими крышками. Переверните и оставьте в таком состоянии до полного остывания. Через сутки можете переместить банки в кладовую.
Маринованная цветная капуста с морковью
