gastronom.ru
07.04.2026, 17:41:47
Рисовый суп с сельдереем и мятой Подробнее
Рисовый суп с сельдереем и мятой
Ингридиенты
- 100 г пропаренного длиннозерного риса "Янтарь"
- 1 средний кабачок
- 400 г черешкового сельдерея
- 2 небольших стебля лука-порея
- 2 зубчика чеснока
- сок половины лимона
- 1 маленький пучок мяты
- 1 л овощного бульона
- 2 ст. л. оливкового масла
- соль
- белый перец
Инструкция
- РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Негаснущий экран Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1 Залейте рис 1 л подсоленного кипятка, доведите до кипения, варите на среднем огне 15 мин., откиньте на сито.Шаг 2 У сельдерея отрежьте основание, тщательно промойте черешки и нарежьте кусочками длиной 1 см. Листья отложите.Шаг 3 Белую часть порея и 4 см зеленой части разрежьте пополам, промойте, нарежьте толстыми полукольцами, положите в кастрюлю с маслом, обжарьте на среднем огне, 5 мин. Добавьте сельдерей, залейте холодным бульоном. На среднем огне доведите до кипения, уменьшите огонь до слабого и варите под крышкой 30 мин.Шаг 4 Кабачок разрежьте пополам, нарежьте ломтиками толщиной 5–7 мм. Раздавите, очистите и измельчите чеснок вместе с листьями сельдерея. Положите подготовленные овощи в суп, доведите до кипения, всыпьте рис. Добавьте соль, перец и лимонный сок, варите 5 мин.Шаг 5 У мяты удалите стебли, листья мелко порубите, всыпьте в суп. Готовьте под крышкой еще 5 мин. Подавайте немедленно.
Рисовый суп с сельдереем и мятой
