gastronom.ru
07.04.2026, 20:11:33
Живой шоколад из матча, пошаговый рецепт с фото на 35 ккал Подробнее
Живой шоколад из матча
Ингридиенты
- 300 г белого шоколада
- 100 г сливок жирностью 35%
- 15–20 г чая матча
- 5 г сгущенного молока
- 5 г сливочного масла
- 10 г сиропа глюкозы
- матча для обсыпки
Инструкция
- РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Негаснущий экран Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1 Белый шоколад порубите на маленькие кусочки.Шаг 2 Остальные ингредиенты подогрейте на водяной бане до полного их растворения и смешения (50–60 °С). Растопите шоколад в получившейся массе, размешивая мягкими круговыми движениями от центра к краям до получения гладкой глянцевой однородной массы. Шаг 3 Переместите живой шоколад в кондитерскую рамку 20–22 см, постелив пергамент, оставьте в холодильнике на 12 ч.Шаг 4 Разрежьте на кубики со стороной 2 см и обсыпьте чаем матча, храните в холодильнике.
Живой шоколад из матча, пошаговый рецепт с фото на 35 ккал
