Шаг 1. Как просто сварить вкусный суп из зеленой стручковой фасоли?Подготовьте ингредиенты. Суп можно варить как на бульоне, мясном или овощном, так и на воде. Я взяла куриный бульон. Фасоль стручковую можете использовать свежую или замороженную. Набор овощей выбирайте в зависимости от наличия и сезона. Секреты и тонкости приготовления различных видов супов, в каком порядке лучше закладывать ингредиенты и другие лайфхаки для хорошего супа читайте в этой статье.Шаг 2. Как подготовить зеленую стручковую фасоль? Замороженную фасоль предварительно не размораживайте, просто обдайте ее горячей водой. Можете залить фасоль кипятком в миске на минуту, затем воду слить. Или положить фасоль в дуршлаг и полить кипятком над раковиной.Шаг 3. Как подготовить картошку и морковь?Картофель помойте, очистите и нарежьте соломкой. Чистую и очищенную морковь натрите на терке. Вы можете выбрать форму и размер нарезки любого продукта по своему вкусу. Сорт, размер, качество картофеля напрямую влияет на длительность приготовления, а также вкус и внешний вид блюда. Как выбрать идеальный сорт картофеля для блюда? Ответы и на многие другие вопросы читайте в статье.Шаг 4. Как подготовить репчатый лук?Репчатый лук очистите от шелухи и мелко нарежьте ножом. Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.Шаг 5. Как подготовить болгарский перец? Болгарский перец помойте, удалите сердцевину с семенами, затем нарежьте кубиками или соломкой. Шаг 6. Как подготовить кабачок? Кабачок помойте и нарежьте кубиками или соломкой. У меня были нарезанные кубиками замороженные болгарский перец и кабачок.Шаг 7. Как варить овощи?В кастрюлю положите картофель, морковь и репчатый лук, налейте чистую воду (я использовала куриный бульон). Поставьте кастрюлю на средний огонь. Дождитесь закипания воды, убавьте огонь и варите овощи около 7 минут. Как сделать бульон прозрачным? Почему стоит использовать суповой набор? Когда лучше посолить, и какие части мяса использовать? Все секреты прозрачного и наваристого бульона - в этой статье.Шаг 8. Как добавить в суп зелёную стручковую фасоль?Далее закиньте стручковую фасоль, проварите суп еще примерно 5 минут. Густоту супа легко менять: если любите более жидкий, добавьте ещё жидкости; если густой и насыщенный, просто уменьшите количество жидкости. Помните, что овощи продолжают впитывать бульон даже после выключения огня, поэтому при хранении суп может стать гуще, при разогреве смело доливайте немного горячей воды. Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, читайте в статье о кастрюлях.Шаг 9. Как заправить суп? Затем добавьте кабачки и болгарский перец, перец горошком, посолите по вкусу и продолжайте варить суп на небольшом огне примерно 5-7 минут. Ориентируйтесь на готовность всех продуктов. Картофель должен быть мягким, проверить можете острым кончиком ножа. Выключите огонь.Шаг 10. Как подать и хранить суп из зеленой стручковой фасоли?Дайте супу постоять под крышкой 15 минут и подавайте к столу, разлив по тарелкам, со сметаной и свежей зеленью. Летом его можно подать охлаждённым как суп-пюре, предварительно пюрировав блендером. Остывший суп храните в холодильнике закрытым примерно 2-3 дня. Приятного аппетита! Как правильно хранить продукты, чтобы они оставались свежими и вкусными как можно дольше? Подробности читайте в статье.

1000.menu

Суп из зелёной стручковой фасоли — лёгкий рецепт на курином бульоне - 1000.menu