Салат из маринованной стручковой фасоли. Сочные бобы, ароматные вяленые помидоры, и заправка, которая идеально гармонирует. Этот салат не только невероятно вкусный, но и готовится в мгновение ока и, таким образом, является идеальным дополнением для праздничного стола, барбекю, или просто в качестве легкого ужина. Этот салат можно дополнить другими овощами, такими как болгарский перец, огурцы или кабачки, добавить отварную фасоль или нут. Подробнее

Салат из маринованной стручковой фасоли

Ингридиенты

Фасоль стручковая — 500 г
Томаты вяленые — 100 г
Лук красный — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Базилик — 2 веточ.
Орегано — 1 ч. л.
Сироп кленовый (или мёд) — 1 ст. л.
Горчица (дижонская) — 1 ч. л.
Масло оливковое — 4 ст. л.
Бальзамик — 1 ст. л.
Орехи кедровые — 30 г
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Инструкция

Приготовить ингредиенты, их много, но большинство из них составляющие заправки. Я готовлю с замороженной фасоли, если готовить из свежей, её помыть и нарезать длиной около 2-3 см. В подсоленной воде бланшировать фасоль 3-5 минут. Приготовить ледяную воду, добавив несколько кусков льда в холодную воду. Слить воду с фасоли и опустить её с в ледяную воду для охлаждения. Красный лук почистить и нарезать мелкими кубиками. Процедить вяленые помидоры, нарезать их и добавить к луку. Слить воду с фасоли и дать ей хорошо стечь, добавить к луку с помидорами. Приготовить заправку: смешать оливковое масло, бальзамический соус, мед, дижонскую горчицу, чеснок, соль и перец. Заправка получается густая, я добавила немного воды. Влить заправку в салат. Перемешать и убрать в холодильник для маринования на 2-3 часа. Перед подачей обжарить кедровые орехи. Добавить орехи к салату, можно подавать. Ароматный, сочный и очень вкусный салат! Приятного аппетита!

povarenok.ru

Салат из маринованной стручковой фасоли. Сочные бобы, ароматные вяленые помидоры, и заправка, которая идеально гармонирует. Этот салат не только невероятно вкусный, но и готовится в мгновение ока и, таким образом, является идеальным дополнением для праздничного стола, барбекю, или просто в качестве легкого ужина. Этот салат можно дополнить другими овощами, такими как болгарский перец, огурцы или кабачки, добавить отварную фасоль или нут.