Треска с клементинами, картофелем и фенхелем. Запеченная треска с клементинами, фенхелем и картофелем — это яркое сытное блюдо, которое готовится как в духовке, так и на плите в течение 45 минут. Затем нежный картофель и запечённый фенхель помещаются в салатницу, к ним добавляются оливки и дольки клементина, а сверху выкладываются филе трески с ее соками. Блюдо завершается добавлением свежей зелени и лимонного сока для усиления яркого цитрусового вкуса. Подробнее

Треска с клементинами, картофелем и фенхелем

Ингридиенты

Картофель (очищенные, нарезанные произвольным образом) — 300 г
Масло оливковое — 45 г
Фенхель — 150 г
Соль — по вкусу
Оливки зеленые (без косточек) — 40 г
Клементин (очищенные от кожи и белых прожилок, разделенный на дольки) — 2 шт
Филе рыбное (2 филе трески) — 320 г
Уксус — 15 г
Лимон (Сок) — 1 шт
Зелень (ваша любимая зелень, мелко нарезанная) — 1/2 пуч.

Инструкция

Разогреть форму для запекания до 220С. В отдельной ёмкости отварить картофель до готовности. Процедить и отложить в сторону. Тем временем, разрезать луковицу фенхеля пополам, а затем каждую половинку вдоль лесенкой, не прорубая корень до конца, на кусочки 1 см толщиной. Смазать 10 мл оливкового масла, щедро посыпать солью. Поместить в форму для запекания и готовить 10 минут. В салатнице соединить готовый фенхель с оливками и клементином. Добавить 25 мл оливкового масла и уксус. Убавить нагрев духовки до 200С. Смазать каждое филе оставшимся оливковым маслом, посыпать солью, плотно завернуть в фольгу и готовить в духовке 8 минут. В пакетиках из фольги должно образоваться достаточное количество соков. Выложить филе в салатницу. Салат полить рыбными соками. Все ингредиенты осторожно перемешать. Посыпать зеленью, полить лимонным соком. Можно подавать. Приятного аппетита.

povarenok.ru

Треска с клементинами, картофелем и фенхелем. Запеченная треска с клементинами, фенхелем и картофелем — это яркое сытное блюдо, которое готовится как в духовке, так и на плите в течение 45 минут. Затем нежный картофель и запечённый фенхель помещаются в салатницу, к ним добавляются оливки и дольки клементина, а сверху выкладываются филе трески с ее соками. Блюдо завершается добавлением свежей зелени и лимонного сока для усиления яркого цитрусового вкуса.