povarenok.ru
28.04.2026, 14:42:15
Блинчики из муки зеленой гречки Кулинарный рецепт Подробнее
Блинчики из муки зеленой гречки
Ингридиенты
- Мука гречневая (мука зеленой гречки!!!) — 1 стак.
- Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
- Молоко — 500 мл
- Яйцо куриное — 2 шт
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сахар — 2 ч. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
Инструкция
- Яйца немного размешаем венчиком, добавляем соль, сахар, вливаем немного молока, примерно 100 мл, размешаем. Всыпаем крахмал и муку постепенно, хорошо размешивая, чтобы не было комочков. Муку из зеленой гречки не путайте с обычной гречневой мукой. Из гречневой муки блинчики без добавления пшеничной не получатся, они будут разваливаться, а в муке зеленой гречки при соединении с жидкостью выделяется слизь, которая хорошо связывает тесто и с нею можно выпекать блины, оладьи, незатейливые кексы. Когда вмешали всю муку вливаем постепенно молоко, размешивая, у нас получится однородное тесто. Густоту можете регулировать сами, хотите потолще блины лейте меньше молока и наоборот. В конце вливаем растительное масло и перемешаем. Тесто оставляем постоять 30 минут. Когда тесто постояло, хорошо перемешаем его и лучше перед тем как вливать на сковороду каждый раз перемешивать. На раскалённую сковороду выливаем пол половника теста и жарим блины как обычные. Блинчики хорошо переворачиваются, жарить их легко. Подаем с любой начинкой, на мой вкус лучше соленой. Я размяла сыр фету с зеленью, добавила немного сметаны и сделала намазку. Приятного аппетита! С Масленицей!
Блинчики из муки зеленой гречки Кулинарный рецепт
