gastronom.ru
15.05.2026, 15:23:07
Мандариновая помадка с горьким шоколадом Подробнее
Мандариновая помадка с горьким шоколадом
Ингридиенты
- 2 мандарина
- 130 мл молока
- 60 г сливочного масла
- 250 г коричневого сахара
- 100 г горького шоколада
- растительное масло
- соль
Инструкция
- Мелкой теркой сотрите цедру с мандаринов. Выжмите из одного плода сок. Шоколад мелко порубите.
- В сотейнике с толстым дном на среднем огне растопите сахар с соком и цедрой мандарина.
- Добавьте размягченное сливочное масло. Посолите. Когда масло растает, добавьте молоко, семена и стручок ванили. Помешивая, доведите смесь до кипения, варите 5 мин. Снимите с огня. Удалите стручок.
- Добавьте шоколад и энергично перемешайте до однородности. Вылейте смесь ровным слоем толщиной не менее 2 см в небольшую форму, выстеленную пленкой и смазанную растительным маслом. Охладите до полного застывания. Нарежьте на небольшие квадратики и подавайте.
Мандариновая помадка с горьким шоколадом
