koolinar.ru
21.05.2026, 10:21:27
Апельсиновый кекс под сладким соусом от пьера эрме Подробнее
Апельсиновый кекс под сладким соусом от пьера эрме
Ингридиенты
- яйцо - 3 шт.
- сахар - 240 г
- апельсин - 2 шт.
- сливки 10% - 95 г
- соль - щепотка
- мука - 180 г
- разрыхлитель - 5 г
- сливочное масло - 50 г
- картофельный крахмал - 1 ч.л.
Инструкция
- 3 яйца взбить с 200 гр. сахара до пышной массы. Добавить цедру 2-х апельсинов. Затем влить 95 гр. сливок (10%). Добавить щепотку соли и взбивать 2 минуты. Добавить 180 гр. просеянной муки, 5 гр. (1 ч.л.) разрыхлителя. Смешать. Добавить 50 гр. растопленного сливочного масла (НЕ ГОРЯЧЕГО). Смешать. Вылить тесто в форму, смазанную сливочным маслом и обсыпанную мукой, и поставить в разогретую до 160°С духовку на 50 - 60 минут. В сотейник влить свежевыжатый сок 2-х апельсинов, 40 гр. сахара и 1 ч.л. картофельного крахмала. Помешивать до растворения сахара и загустения (1 - 2 минуты). Сделать на поверхности кекса проколы зубочисткой. Полить кекс соусом.
Апельсиновый кекс под сладким соусом от пьера эрме
