Сливочное масло необходимо нарезать небольшими кусочками и растопить, а затем немного остудить. Муку (1 стакан) хорошо просеиваем вместе с разрыхлителем. В сливочное масло добавляем сметану, перемешиваем до однородного состояния. Затем добавляем муку с разрыхлителем. И замешиваем мягкое нетугое тесто. Дальше руками распределяем тесто по всей форме, смазанной растительным маслом, делая бортики. Делаем заливку: взбиваем сметану с сахаром и ванильным сахаром. У меня сметана очень густая, деревенская, поэтому и крем получился густым. Лучше взять сметану не очень густую. В отдельной миске вилкой немного взбиваем яйцо, затем добавляем его во взбитую сметану. Дальше добавляем просеянную муку и хорошо перемешиваем заливку до однородного состояния. Яблоки чистим от кожуры и нарезаем тонкими дольками. Затем выкладываем их на тесто. Сверху яблоки заливаем сметанной заливкой и отправляем форму с будущим пирогом в духовку, разогретую до 180 градусов на 1 час. Подавать цветаевский пирог можно и в горячем виде, но намного вкуснее он холодный. Приятного чаепития!

povar.ru

Рецепт цветаевского пирога - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру