Подготовьте ингредиенты. Снимите цедру с двух лимонов. Выжмите сок одного лимона. В миску для замешивания теста вбейте яйца, всыпьте сахар, цедру. Взбейте до кремообразного состояния. Добавьте мягкое сливочное масло, влейте лимонный сок, еще раз взбейте. Соедините муку с разрыхлителем, размешайте. Всыпьте мучную смесь, замесите тесто, лучше всего это делать миксером, насадкой "крюк". Тесто получается очень мягкое и нежное. Переложите тесто в пакет, уберите в холодильник, можно в морозильную камеру на 30-40 минут. Отщипните от теста кусочек, величиной с грецкий орех, скатайте в шарик и обваляйте в сахарной пудре. Выложите печенье на лист для выпечки, выкладывайте на достаточном расстоянии друг от друга. На лист выкладывайте по 16 штук. Всего получается 32 штуки. Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 15 минут. Печенье получается необыкновенное, ароматное, с освежающей лимонной кислинкой.

povar.ru

Итальянское лимонное печенье - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру