1. Замочите листы желатина в холодной воде. 2. 5 ломтиков консервированного ананаса положите в высокую узкую емкость. 3. Измельчите их погружным миксером. 4. Еще 5 ломтиков ананаса мелко нарежьте. 5. В миске взбейте маскарпоне, сахарную пудру и ванилин, добавив часть взбитых сливок. 6. Соедините измельченный ананас с взбитой сырной смесью и мелко нарезанным ананасом. 7. Вскипятите ананасовый сок из банки, чтобы его объем стал меньше в 2 раза, и растворите в горячем соке размоченный и отжатый желатин. 8. Влейте растворенный желатин в миску с ананасово-сырной смесью, перемешайте. 9. Добавьте взбитые сливки, перемешайте. 10. Выложите мусс в чашки, украсьте кусочками ананаса и поставьте в холодильник до подачи на стол.

Мусс ананасовый - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру