gastronom.ru
11.06.2026, 5:25:55
Красная уха В эту уху можно добавить любую красную рыбу: чавычу, горбушу, форель, сига или лосося. Подробнее
Красная уха
Ингридиенты
- 1 л рыбного бульона
- 400 г филе нерки на коже
- 2 средние картофелины
- 1 средняя луковица
- Лук порей
- 100 г жемчужного лука
- 1 пучок укропа-петрушки
- 1 лавровый лист
- соль, свежемолотый черный перец
Инструкция
- Очистите картофель, нарежьте кубиками. Тонко нарежьте порей, тщательно промыв, и очищенный репчатый лук.
- Кожу нерки очистите от чешуи, нарежьте рыбу порционными кусками.
- В кипящий бульон положите картофель, репчатый и жемчужный лук. Варите на среднем огне почти до готовности.
- Добавьте рыбу, готовьте, снимая пену, 5 мин. Добавьте лук-порей, лавровый лист и рубленую зелень, варите 1 мин. Снимите с огня и дайте настояться под крышкой 5 мин. Подавайте уху горячей.
Красная уха
В эту уху можно добавить любую красную рыбу: чавычу, горбушу, форель, сига или лосося.
