gastronom.ru
11.06.2026, 6:32:09
Постные вареники с тофу и грибами Многие блюда легко адаптировать под постное меню, и вареники с тофу и грибами — хороший этому пример. Вместо привычного творога или мяса в начинке мы предлагаем использовать тофу — соевый продукт с мягким вкусом, который хорошо впитывает ароматы специй и других ингредиентов. Подробнее
Постные вареники с тофу и грибами
Ингридиенты
- Мука пшеничная
- Масло растительное рафинированное
- Вода
- Соль
- Сыр Тофу
- Вешенки свежие
- Имбирь
- Чеснок
- Лук зелёный
- Соус соевый
- Масло растительное рафинированное
Инструкция
- Просейте горкой муку с солью. Сделайте сверху углубление, налейте в него растительное масло и горячую воду. Замесите мягкое и эластичное тесто. Скатайте его в шар, заверните в пищевую пленку и оставьте на 15 мин.
- Тонко нарежьте вешенки. Разогрейте в сковороде растительное масло. Обжаривайте грибы, помешивая, до полного испарения жидкости. Раскрошите вилкой тофу. Натрите имбирь и чеснок на мелкой терке. Зеленый лук нарежьте тонкими колечками.
- Добавьте тофу, имбирь и чеснок в сковороду к грибам. Жарьте пару минут. Снимите с огня, добавьте зеленый лук и соевый соус, перемешайте. Дайте полностью остыть.
- Раскатайте тесто в тонкий пласт, вырежьте кружки диаметром 8–10 см. На середину кругов положите начинку, тщательно защипните края.
- Варите вареники в большом количестве подсоленной кипящей воды 1–2 мин после всплытия.
Постные вареники с тофу и грибами
Многие блюда легко адаптировать под постное меню, и вареники с тофу и грибами — хороший этому пример. Вместо привычного творога или мяса в начинке мы предлагаем использовать тофу — соевый продукт с мягким вкусом, который хорошо впитывает ароматы специй и других ингредиентов.
