Цукаты из манго. Этим рецептом поделилась со мной одна из пользователей сайта. Я увидела у неё в дневнике пост про цукаты, расспросила про её опыт, и с её позволения делюсь с вами рецептом. Цукаты из манго божественно вкусны, ими можно полакомиться вместо конфет, добавить в десерт, в выпечку или украсить торт. Подробнее

Цукаты из манго

Ингридиенты

Манго — 1 шт
Сахар — 200 г
Вода — 200 мл

Инструкция

Берём количество сахара и воды примерно пропорционально 1:1. Манго у меня не очень большое, я взяла 200 грамм сахара и 200 мл воды. Нарезать манго маленькими кубиками, можно даже шайбами - будет красиво смотреться на торте. Кастрюльку лучше взять широкую, чтобы слой кусочков был небольшой по толщине и одновременно все вместе закипали. Из воды и сахара сварить сироп, добавить кусочки манго и на медленном огне довести до кипения и варить пару минут (3-5). Кусочки в сиропе должны плавать свободно, иначе добавить ещё воды и сахара. Дать остыть, опять дать закипеть и остыть, и так несколько раз. Где-то на пятый раз доварить до консистенции густого вязкого сиропа, он будет уже как желе. Горячим слить сироп через дуршлаг, дать сиропу стечь. Остывший сироп перелить в баночку, его можно использовать в выпечке, полить им кашу, блины, мороженое … Разложить на бумагу для выпечки, несколько раз её поменять, пока лишний сироп не исчезнет. Старайтесь не пробовать, иначе ничего не останется, потому что уже вкусно! Теперь осталось посушить, в один слой, зимой можно на батарею поставить, сейчас я сушила в аэрогриле на 80гр ненадолго, несколько раз. Сохнут медленно, потому что это уже как мармелад. Я не сушила цукаты, как магазинные (сухие и твёрдые), мои цукаты остались мягкими и слегка липкими. Я для хранения обваляла их в крахмале. При подаче крахмал можно сполоснуть водой. Цукаты можно заморозить, срок хранения увеличится до года. И даже просто с йогуртом вкусно! Большое спасибо автору рецепта❤!

povarenok.ru

Цукаты из манго. Этим рецептом поделилась со мной одна из пользователей сайта. Я увидела у неё в дневнике пост про цукаты, расспросила про её опыт, и с её позволения делюсь с вами рецептом. Цукаты из манго божественно вкусны, ими можно полакомиться вместо конфет, добавить в десерт, в выпечку или украсить торт.