povarenok.ru
15.06.2026, 13:08:14
Булочки с творогом "Аппетитные" – кулинарный рецепт Подробнее
Булочки с творогом "Аппетитные"
Ингридиенты
- Молоко — 100 мл
- Сахар — 70 г
- Дрожжи (сухие) — 7 г
- Сметана — 100 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло сливочное — 80 г
- Соль — 1/2 ч. л.
- Ванильный сахар (или ванилин щепотка) — 1 пакет.
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Творог — 350 г
- Крупа манная — 2 ст. л.
- Сахар — 60 г
- Желток яичный (белок для смазывания булочек) — 1 шт
- Клюква (вяленая по вкусу)
- Ванильный сахар (по вкусу)
Инструкция
- В глубокую миску (у меня от ТМ KUKMARA ) влить теплое молоко, добавить сахар, соль, дрожжи, ванильный сахар и хорошо перемешать. Добавить сметану (любой жирности), яйца и все хорошо перемешать. Постепенно всыпать муку и замесить тесто. Оно должно быть мягкое и не липнущее к рукам. В конце замеса в 2-3 приема добавить мягкое сливочное масло и хорошо вымесить тесто на столе. Тесто накрыть полотенцем и оставить на 50-60 минут для поъема. В это время нужно приготовить начинку. Для этого творог протереть через сито, добавить желток, сахар, манку, ванильный сахар и вяленую клюкву. Можно добавить цедру лимона. Готовое тесто растянуть или раскатать в прямоугольный тонкий пласт. Очень удобно это делать на силиконовой коврике. Пласт теста условно разделить на 3 части и на 2 части аккуратно распределить начинку. Свободной частью теста накрыть начинку. А сверху накрыть оставшейся частью теста с начинкой. Края хорошо защипать. И разрезать получившийся прямоугольник на 12-13 частей. Каждую часть перекрутить как на фото. Готовые булочки накрыть полотенцем или пищевой плёнкой и оставить минут на 25 расстояться. Белок разболтать вилкой и смазать булочки сверху. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке минут 25-30. Ориентируйтесь по своей духовке. Вот такая красота получается! Готовые булочки можно слегка посыпать сахарной пудрой. Аромат при этом стоит просто невероятный... Осталось только приготовить ароматный чай и угощаться невероятно вкусными булочками! Приятного Вам чаепития!
Булочки с творогом "Аппетитные" – кулинарный рецепт
