gastronom.ru
16.06.2026, 6:44:18
Огуречный суОгуречный суп — это освежающее первое блюдо с азиатским акцентом, в котором хрустящие маринованные огурцы, пряная заправка из кунжутного масла, чеснока и чили, а также насыщенный куриный бульон создают неожиданное, но очень гармоничное сочетание. Подробнее
Огуречный суп
Ингридиенты
- Огурец
- соевоый соус – 3 ст. л.
- красный острый перчик – 1 шт.
- сахар коричневый – 1 ч. л.
- масло кунжутное – 2 ст. л.
- Лук зелёный
- чеснок крупный – 1 зубчик
- куриные крылья – 500 г
- рисовый уксус – 2 ст. л.
- соль – по вкусу
Инструкция
- Куриные крылья промыть, положить в кастрюлю с 1 л воды, довести до кипения, снять пену и варить 1 ч. Овощи и зелень вымыть.
- Огурцы тонко нарезать. Чеснок и белую часть зеленого лука измельчить, зеленую часть и острый перчик нарезать колечками. Разогреть кунжутное масло и обжарить белую часть лука, чеснок и перчик, 1 мин., выложить на огурцы.
- Уксус смешать с солью, сахаром и соевым соусом, влить в огурцы, накрыть и оставить на 3 ч. Бульон процедить и разогреть. Влить в миску с огурцами и посыпать зеленым луком, перемешать и разлить по тарелкам. Крылья использовать для других блюд.
Огуречный суОгуречный суп — это освежающее первое блюдо с азиатским акцентом, в котором хрустящие маринованные огурцы, пряная заправка из кунжутного масла, чеснока и чили, а также насыщенный куриный бульон создают неожиданное, но очень гармоничное сочетание.
