Пирог со спаржей и козьим сыром. Травянистая сладость запеченной спаржи, сливочная кислинка козьего сыра, землистый, ореховый вкус сумаха, а также ближневосточная смесь специй и трав — идеально сочетаются друг с другом. Получается идеальный открытый пирог. Ещё один рецепт от Сами Тамими. Подробнее

Пирог со спаржей и козьим сыром

Ингридиенты

Лук красный (очищенный и нарезанный на кольца по 1/2 см толщиной) — 1 шт
Масло оливковое — 3 ст. л.
Соль — 1,25 ч. л.
Перец черный — по вкусу
Тесто слоеное бездрожжевое — 320 г
Сыр мягкий (сыр козий) — 180 г
Сыр твердый (чедар, натёртый на крупной тёрке) — 80 г
Яйцо куриное (взбить) — 1 шт
Чеснок (очищенный и раздавленный широкой стороной ножа) — 1 зуб.
Цедра лимона — 1,5 ч. л.
Орегано — 1 ст. л.
Спаржа (отрезать толстые концы) — 280 г
Сумах — 1,5 ст. л.

Инструкция

Разогреть духовку до 200 С. В ёмкость для запекания выложить лук, смазать его небольшим количеством оливкового масла, посолить по вкусу. Запекать 15 минут до размягчения лука. В отдельной емкости смешайте козий сыр, чедар, яйцо, чеснок, цедру лимона, орегано и чайную ложку соли. Поперчить по вкусу. В ёмкость для запекания на пекарской бумаге раскатать тесто. Выложить смесь на тесто, отходя от границ на 2,5 см. Смазать спаржу оливковым маслом, добавить 1/4 чайной ложки соли. и сумах. Выложить ее на сырную массу. На спаржу выложить лук. Отправить в духовку на 25 минут. Можно подавать. Приятного аппетита.

povarenok.ru

Пирог со спаржей и козьим сыром. Травянистая сладость запеченной спаржи, сливочная кислинка козьего сыра, землистый, ореховый вкус сумаха, а также ближневосточная смесь специй и трав — идеально сочетаются друг с другом. Получается идеальный открытый пирог. Ещё один рецепт от Сами Тамими.