gastronom.ru
17.06.2026, 10:06:10
Расстегаи с капустой и яйцами, пошаговый рецепт с фото Подробнее
Расстегаи с капустой и яйцами
Ингридиенты
- 300 г муки
- Молоко
- Масло сливочное
- 20 г свежих дрожжей
- 20 г сахара
- 0,5 ст. л. растительного масла
- соль
- 300 г свежей капусты
- 1 луковица
- 4 сваренных вкрутую яйца
- 1 ст. л. рубленой зелени петрушки
- Масло растительное рафинированное
- 1 яйцо и 1 ст. л. сливочного масла
Инструкция
- Приготовить тесто. Раскатать его на 4 круглые лепешки и выложить их на смазанный жиром противень.
- Свежую капусту для начинки нашинковать, бланшировать 1 мин., обсушить.
- Половину растительного масла разогреть в сковороде, обжарить капусту без соли, помешивая, 4–5 мин. На оставшемся масле отдельно обжаривать 1–2 мин. мелко нарезанный лук. Яйца порубить. Смешать капусту, лук, яйца, зелень петрушки. Перемешать, посолить и поперчить.
- На каждую лепешку из теста положить начинку, загнуть края, как у ватрушки, оставив отверстие посередине, дать расстояться 10–15 мин. Духовку разогреть до 200–210ºС, смазать расстегаи слегка взбитым яйцом и выпекать до готовности 25–30 мин. Перед подачей горячие расстегаи смазать сливочным маслом.
Расстегаи с капустой и яйцами, пошаговый рецепт с фото
