gastronom.ru
17.06.2026, 10:17:34
Шашлычный салат Шашлычный салат не так прост, как может показаться на первый взгляд, если вы оцените блюдо только по картинке. Осложняет его, как минимум, очень интересная пряная заправка, идеально подходящая как к мясу, так и овощам. Подробнее
Шашлычный салат
Ингридиенты
- Свиная шейка
- Соус томатный
- Уксус яблочный 5%
- Масло оливковое
- Соль
- Перец чёрный молотый
- Лук красный
- Перец сладкий жёлтый
- Петрушка
- Уксус яблочный 5%
- Соус соевый
- Масло оливковое
- Сахар тростниковый
- Уксус яблочный 5%
- Кориандр молотый
- Перец чёрный молотый
Инструкция
- Сначала замаринуйте свинину. Для такого салата лучше брать шею, как мы и указали в ингредиентах, только не слишком жирную. Подойдет также нежная вырезка.
- Нарежьте мясо крупными кубиками с гранью 4 см и сложите в миску. Добавьте томатный соус, масло и уксус. Посолите, поперчите и перемешайте. Закройте миску крышкой. Маринуйте 3 часа в холодильнике.
- Достаньте шашлык. Обжарьте его любым способом: просто на сковороде, в духовке, на мангале (если вы за городом) до полной готовности. Дайте остыть хотя бы до теплого состояния.
- Пока шашлык отдыхает, займитесь овощами. Лук нарежьте полукольцами. Залейте яблочным укусом и перемешайте. Перец нарежьте недлинной соломкой. Петрушку порубите, удалив крупные стебли.
- Приготовьте пряную заправку для салата. Влейте в чашу блендера соевый соус, яблочный укус, оливковое масло. Добавьте сахар, кориандр. Измельчите, посолите и поперчите по вкусу.
- Шашлык нарежьте тонкими ломтиками. Лук слегка отожмите. Соедините его с мясом, сладким перцем и петрушкой. Полейте заправкой и хорошо перемешайте. Переложите в салатник и подайте на стол.
Шашлычный салат Шашлычный салат не так прост, как может показаться на первый взгляд, если вы оцените блюдо только по картинке. Осложняет его, как минимум, очень интересная пряная заправка, идеально подходящая как к мясу, так и овощам.
