Подготовьте все основные ингредиенты. Муку просейте с крахмалом и разрыхлителем, добавьте ванилин. Перемешайте сухие ингредиенты. Шоколад разделите пополам. Одну половину натрите на мелкой терке. Венчиком или ложкой аккуратно вмешайте в сухую массу. Яйца разделите на белки и желтки. Белки взбейте со щепоткой соли до мягких пиков, затем добавьте 1/4 сахара и взбивайте до крепких пиков. Уберите в сторону. Остальной сахар взбейте с размягченным сливочным маслом, продолжая взбивать, добавьте желтки. Взбивайте до однородной массы. Лопаткой, движениями снизу вверх, вмешайте белки в масляную массу. Затем аккуратно введите сухую смесь. Сделайте однородное тесто. Форму смажьте растительным маслом. Силиконовую я не смазываю. Выложите тесто. Выпекайте 30-35 минут при температуре 180 градусов. Остывший кекс достаньте из формы. Оставшийся шоколад разломайте на кусочки, добавьте растительное масло и по одной столовой ложке вливайте молоко. Держите на водяной бане и постоянно помешивайте. Когда будет нужная однородная масса, полейте кекс с помощью чайной ложки. Когда глазурь застынет, можно подавать к столу. Приятного чаепития!

povar.ru

Муравьиный кекс - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру