povarenok.ru
20.06.2026, 16:17:27
Сосиски в тесте "Пуховые" – кулинарный рецепт Подробнее
Сосиски в тесте "Пуховые"
Ингридиенты
- Молоко — 300 мл
- Яйцо куриное (1 яйцо для смазывания) — 3 шт
- Дрожжи (сухие) — 11 г
- Масло сливочное — 100 г
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 4 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 600 г
- Сосиска — 18 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
Инструкция
- В глубокую миску влить теплое молоко. У меня миска от ТМ "KUKMARA". В ней очень удобно замешивать тесто. Добавить соль и сахар. Настоятельно рекомендую не уменьшать количество сахара. В этом тесте все очень гармонично сбалансированно. Всыпать сухие дрожжи и хорошо размешать венчиком. Добавить 2 яйца и перемешать. Влить растопленное сливочное масло и снова хорошо перемешать. Постепенно всыпать просеянную муку. Замесить тесто. Муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше. В конце замеса влить растительное масло и все хорошенько вымесить на столе. Тесто получается очень мягкое и нежное. Накрыть миску полотенцем и оставить для подъема на 50-60 мин. Доску и руки немного смазать растительным маслом. Затем отщипнуть небольшой кусочек теста. Аккуратно расплющить его на доске в овал. Не пользуйтесь скалкой. Она здесь абсолютно не нужна. Тесто очень нежное и податливое. По краям разрезать тесто с помощью ножа для пиццы. Сосиски заранее достать из холодильника. Они не должны быть холодными. Внутрь положить сосиску. И скрепить самые крайние полосочки теста как показано на фото. Тогда сосиски будут очень аккуратные и красивые. Далее заплести косичкой. Таким образом заплести все сосиски. Как говорит мой сын сосиски в "пеленках". Оставить сосиски для расстойки минут на 20. Затем смазать взбитым яйцом и выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке минут 35-40. Дать им слегка остыть и можно угощаться! Приятно аппетита! Это очень вкусно!
Сосиски в тесте "Пуховые" – кулинарный рецепт
