1000.menu
21.06.2026, 9:50:34
Песочные кольца с орехами по госту рецепт фото пошагово и видео - 1000.menu Подробнее
Песочные кольца с орехами по госту
Ингридиенты
- Пшеничная мука - 320 гр
- Сливочное масло - 200 гр
- Сахарная пудра - 120 гр
- Яйца - 1 шт.
- Разрыхлитель - 1 чайн.л.
- Ванильный сахар - 1 чайн.л.
- Соль - по вкусу
- Яичные желтки - 1 шт.
- Арахис - 70 гр
Инструкция
- Шаг 1: Как сделать песочные кольца с орехами по ГОСТу? Сначала подготовьте муку. Просейте ее в отдельную миску, чтобы избавиться от возможного мусора и насытить кислородом, от чего выпечка получится пышнее. Смешайте муку с содой или с разрыхлителем. В оригинальном рецепте ГОСТ идет сода, выбирайте что хотите.Шаг 2: Сливочное масло выньте из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким. Если вы не успели этого сделать, то размягчите его на небольшой мощности в микроволновке. Не надо его топить, поставьте всего на несколько секунд. Взбейте мягкое масло с сахаром. Добавьте к нему соль, ванильный сахар и яйцо.Шаг 3: Всыпьте всю муку и перемешайте тесто за 15 секунд на минимальных оборотах миксера. У вас получится песочная крошка.Шаг 4: Из полученной крошки замесите руками однородное тесто. Долго не месите — песочное тесто от длительного замеса становится твердым в готовых изделиях.Шаг 5: Готовое тесто заверните в пищевую пленку и на 20-30 минут уберите в холодильник. Шаг 6: Пожарьте арахис в духовке в течении 10 минут при температуре 160°-170°. Для этого насыпьте его на противень, застеленный бумагой. В процессе пару раз перемешайте орехи.Шаг 7: Охлажденное тесто раскатайте в пласт до толщины 6-7 мм. Чтобы оно не прилипало, присыпьте стол и скалку мукой. Формой или кольцом вырежьте из него кружки.Шаг 8: Внутри кружка вырежьте отверстия, чтобы получились кольца. Если у вас нет специальной выемки, возьмите пробку от бутылки.Шаг 9: Смажьте кольца взбитым яичным желтком и посыпьте орехами. Уложите кольца на противень, устланный бумагой для выпечки. Поставьте их в морозильник на 15-20 минут.Шаг 10: Духовку разогрейте до 200°С. Выпекайте кольца 12-15 минут. Подрумянивать их не нужно. При долгом выпекании песочное тесто становится тверже. Готовые кольца остудите и подавайте к столу. Приятного аппетита! Смотреть видео приготовления
Песочные кольца с орехами по госту рецепт фото пошагово и видео - 1000.menu
