povarenok.ru
22.06.2026, 16:04:29
Кекс "Конфетти" – кулинарный рецепт Подробнее
Кекс "Конфетти"
Ингридиенты
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 180 г
- Соль — 0,5 ч. л.
- Кефир — 150 мл
- Масло растительное — 70 мл
- Мука пшеничная / Мука — 240 г
- Ароматизатор (ванильный) — 3 капл.
- Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
- Посыпка кондитерская (по вкусу) — 3 ст. л.
Инструкция
- Подготовьте необходимые продукты для кекса. В рабочую миску всыпьте сахар, соль и вбейте пару яиц. Взбейте яйца с сахаром до пышной белой массы при помощи миксера. Влейте кефир, растительное масло и капните немного ванильного ароматизатора. Его можно заменить на ванилин, ванильный сахар или вообще на лимонную цедру. Ещё раз всё смешайте миксером. Всыпьте муку с разрыхлителем и на самой низкой скорости миксера вмешайте её в тесто, чтобы не было комков. А теперь добавьте в тесто разноцветную мелкую кондитерскую посыпку. У меня здесь около трёх столовых ложек посыпки. Можно чуть больше или чуть меньше - всё зависит от того насколько ярким вы хотите видеть ваш кекс. Лопаточкой вмешайте посыпку в тесто. Действуйте быстро, чтобы посыпка не начала растворяться в тесте, а осталась шариками. Выпекать кекс я буду в литой алюминиевой форме ТМ "Кукмара". Смажьте форму маслом и вылейте в неё тесто. Отправьте в разогретую до 170-180°С духовку и пеките кекс примерно 25-30 минут до сухой лучинки. Духовки все разные, ориентируйтесь на особенности своей. Пока кекс выпекается, пару слов скажу о форме. Размер формы 27,3х13 см, высота - 6 см. Форма изготовлена из литого алюминия, она практична и долговечна. У данной формы нет антипригарного покрытия, но особенностью такой посуды является то, что со временем на алюминии появляется тонкая плёнка от масла, которым вы её смазываете и это служит естественным антипригарным слоем. Хлеб и кексы выскакивают из формы на ура! У меня она около 3 лет и я пеку в этой форме хлеб и кексы - очень довольна! Ну вот, пока рассказывала вам про форму, и кекс испёкся. Его нужно вынуть из формы и остудить на решётке или на полотенце. При желании можно полить глазурью или присыпать сахарной пудрой. Но он такой красочный, что я решила ничем не украшать. Остывший кекс нарежьте на ломтики и подавайте к чаю. Предвосхищая вопрос, отвечу сразу. Нет, посыпка в кексе не хрустит на зубах. Во время выпечки она вбирает влагу из теста, сахар в ней растворяется и остаются только красивые разноцветные крапинки. А это ломтик поближе. Приятного чаепития!
Кекс "Конфетти" – кулинарный рецепт
