Выпечка

zoom_in

Торт «Сугроб» орт «Сугроб» — десерт, который идеально подходит для зимних праздников! А еще — для первых детских кондитерских опытов: торт настолько простой, что его действительно сможет приготовить даже ребенок (конечно, лучше если под присмотром взрослых). Не нужно никаких особенно дорогих ингредиентов и сложного инвентаря. Подробнее

Торт «Сугроб»

Ингридиенты

Молоко сгущённое с сахаром
Мука пшеничная
Яйцо куриное
Сахар ванильный
Соль
Сметана 30%
Сахарная пудра
Сахар ванильный
Ананас консервированный
Грецкий орех
Кокосовая стружка

Инструкция

В первую очередь, приготовьте бисквит для торта «Сугроб». Разбейте в большую миску яйца и взбейте их миксером с ванильным сахаром до появления легкой пены.
Добавьте хорошее сгущенное молоко и еще немного взбейте миксером. В отдельную посуду просейте с разрыхлителем муку и добавьте к ней щепотку мелкой соли.
Добавьте сухие продукты к жидким, перемешайте миксером на низкой скорости до объединения — не более. Это удивительно, но тесто для торта «Сугроб» готово!
В форму или кольцо диаметром 22-24 см на дно положите пергамент, а стенки не трогайте. Вылейте тесто, разровняйте и уберите в духовку, она уже должна быть разогрета до 180 ºC.
Выпекайте полчаса или чуть больше — главное, чтобы тесто пропеклось. Проверяйте это шпажкой: она должна выходить из центра бисквита сухой. Но готовность видна также по цвету и запаху: изделие будет приятно румяным и аромат в кухне будет стоять очень аппетитный.
Выньте бисквит и остудите его полностью. Это произойдет быстрее и качественнее, если вынуть его из формы и положить на решетку: так изделие не отсыреет.
Далее сделайте крем: положите в миску сметану, сахар (сахарную пудру) и ванильный сахар для ароматизации — с ним правда вкуснее и приятнее. Перемешайте, взбивать не нужно: это делает сметанный крем более жидким.
Разрежьте бисквит на одинаковые кусочки. Далее можно поступить двумя способами: выложить все в миску с кремом или обмакивать каждый кусочек в крем и выкладывать поочередно на блюдо для сборки торта. Быстрее, конечно, первый. Так мы и сделаем, оставив небольшое количество чистого крема для обмазки.
Кусочки бисквита в креме выложите на плоское блюдо, добавьте рубленые обжаренные грецкие орехи и кусочки консервированного ананаса. Выложите сверху следующую партию бисквита в креме. Снова — начинку. И опять — бисквит в креме.
Собранный в виде горки или полусферы (разумеется, неидеальной) торт смажьте сверху лопаткой оставленным ранее сметанным кремом. От души посыпьте кокосовой стружкой. Уберите в холодильник на 6 часов для пропитывания и стабилизации.

gastronom.ru